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Petit déjeuner et Pains
Tarte aux pommes et au cheddar vieilli, facile à préparer
Tarte aux pommes et au cheddar vieilli, facile à préparer
De la cuisine Chatelaine.
Ingrédients
- 1/2 paquet de 397 g (4 oz) de pâte feuilletée surgelée, dégelée
- 250 ml (1 tasse) de cheddar vieilli, râpé
- 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais, haché (facultatif)
- 3 grosses pommes McIntosh ou Granny Smith, pelées
- 30 ml (2 c. à soupe) de Mélange d’édulcorant SMART Lantic-Rogers
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout-usage
- 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de confiture ou de gelée d’abricots, de pommes ou de pêches (facultatif)
Étapes
- PLACER la grille du four à la position la plus basse. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Étendre un peu de farine sur le comptoir. Y déposer la pâte feuilletée.
- Saupoudrer de la farine sur le rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte de façon à former un rectangle d’environ 40 cm sur 25 cm (16 po sur 10 po). L’abaisse sera très mince et les bords, inégaux. Déposer sur une grande plaque à pâtisserie, non graissée.
- Parsemer la moitié du fromage et du romarin sur les bords de l’abaisse, de façon à former une bordure étroite. Replier les bords de l’abaisse pour couvrir cette bordure complètement, puis presser pour sceller. Couper les pommes en minces quartiers. Les déposer dans un grand bol. Couvrir les pommes du reste de fromage et de romarin, du Mélange d’édulcorant SMART, de 15 ml (1 c. à soupe) de farine et de cannelle. Remuer pour enrober les pommes de façon homogène. Déposer les pommes au centre de l’abaisse, à l’intérieur de la bordure.
- Répartir les pommes également, puis les presser légèrement.
- FAIRE CUIRE sur la grille inférieure du four jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes tendres, de 30 à 35 minutes. Déposer la plaque sur une grille.
- POUR PRÉPARER LE GLAÇAGE DES POMMES, retirer les gros morceaux de fruits de la confiture, le cas échéant. Verser la confiture dans un bol et la faire cuire à intensité moyenne-élevée, environ 30 secondes. En badigeonner les pommes chaudes. Laisser reposer 10 minutes.
- COUPER en carrés et servir chaud. Accompagner de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée, au goût.