Toutes les recettes
Desserts cuits au four
Tartes aux pommes et caramel au beurre
Tartes aux pommes et caramel au beurre
Enfants seront ravis de vous aider à préparer – et à déguster – ces délicieuses tartes. Comme vous obtiendrez une bonne quantité de tartes, vous pourrez les congeler et les servir quand bon vous semble pendant les Fêtes.
Ingrédients
Sauce au caramel au beurre facile :
- 1/2 tasse beurre salé
- 1 tasse sucre de Plantation Raw® Lantic
- 2/3 tasse crème à fouetter 35 %
- 2 c. à thé extrait de vanille
- 1/4 c. à thésel de mer (facultatif)
Tartes aux pommes :
- 2 c. à soupe beurre salé
- 3 pommes surettes comme Granny Smith, pelées et coupées en morceaux
- 2 c. à soupe sucre de Plantation Raw® Lantic
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 1 œuf
- 2 paquets pâte à pâtisserie préroulée (4 feuilles),
- (450 g chacun) décongelée
- additionnel Sucre de Plantation Raw® Lantic
Étapes
Sauce au caramel au beurre :
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, à feu moyen. Ajouter le sucre et la crème; fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la vanille et le sel de mer (si vous en utilisez). Laisser refroidir à température ambiante. Donne 1 2/3 tasse.
Tartes aux pommes :
- 1. Préchauffer le four à 400 °F. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter les pommes en une seule couche. Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle. Laisser mijoter, sans remuer, pendant 5 minutes. Laisser cuire, en remuant occasionnellement, pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres, mais non en compote. Entre-temps, fouetter l’œuf avec 1 c. à soupe d’eau.
- 2. Trancher chaque feuille à pâtisserie en deux, puis trancher chaque moitié en 4 rectangles égaux (donne 8 rectangles par feuille). Répartir les pommes entre chacun des rectangles, en les plaçant sur un seul côté. Garnir les pommes d’une cuillérée à thé comble de caramel au beurre. Badigeonner l’œuf sur le rebord. Replier la pâte à pâtisserie sur la garniture et sceller à la fourchette. Transférer sur des plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé. Faire quelques incisions dans la pâte. Badigeonner la pâte avec le reste de l’œuf, puis saupoudrer de sucre de Plantation Raw® supplémentaire.
- 3. Cuire – en faisant une rotation des plaques à biscuits une fois – pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tartes soient gonflées et dorées uniformément. Servir la tarte chaude, avec un filet de caramel supplémentaire.
- Conseils: Si vous ne trouvez pas de pâte à pâtisserie préroulée, utilisez deux paquets de pâte à pâtisserie de 375 g décongelée. Roulez chaque moitié de chaque brique, puis formez des carrés de 10 pouces. Pour préparer de plus grandes tartes, visitez Lantic.ca/fr/fêtes.