Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre

Étapes

1. Placer une grille au centre du four, et préchauffer à 175 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Écraser la banane, s’il y a lieu.
2. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
3. Ajouter l’édulcorant Stévia Lantic-Rogers et battre jusqu’à l’obtention d’une texture légère.
4. Ajouter l’œuf (à la température de la pièce) et bien battre.
5. Ajouter l’extrait de vanille. Racler l’intérieur du bol, au besoin.
6. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
7. Incorporer les ingrédients secs au mélange contenant l’œuf, en utilisant les mains au besoin, et battre légèrement.
8. Ajouter la banane en purée ou la compote de pommes et les pépites de chocolat au mélange. Mélanger légèrement les ingrédients, en utilisant les mains, s’il y a lieu.
9. Défaire la pâte en boules, puis placer ces boules sur les plaques à biscuits préparées et les aplatir.
10. Cuire environ 12 minutes ou jusqu’à ce le tour des biscuits soit légèrement doré.
11. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement, pendant au moins 15 minutes.